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吉野川産すじ青のりのだし巻き卵

吉野川産のすじ青のりを贅沢に使った、風味豊かなだし巻き卵。青のりの深い味わいを存分に楽しめる一品です。

今回使用した海苔
・すじ青のり
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使用した材料

2名分

卵
4個
砂糖
大さじ1/2
めんつゆ
大さじ 4
みりん
大さじ1/2
塩
適量
すじ青のり
ひとかけら

つくり方

1

すじ青のりを卵液に投入する際、卵液が適度に緑色になるくらいになるくらいが丁度よい分量です。

2

すじ青のりを投入した卵液は混ぜすぎず、すじ青のり適度な「粗さ」が残るくらいが一番風味豊かになります。

3

仕上がりに、すじ青のりを卵焼きの上にトッピングしてください。

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